Digitaler Gastro-Guide für Wiesbaden
Mit dem Online-Gastro-Guide "Yummy" ist es ganz einfach, in Wiesbaden das passende Restaurant zu finden. Hier finden sich auch regionale Gastonomiebetriebe.
Hessen à la carte
Die liebevoll und großzügig renovierte Scheune der historischen Domäne Mechtildshausen ist an sich schon sehenswert und bietet den perfekten Rahmen für die Präsentation und den Verkauf der hofeigenen Produkte. Frisch und von hoher Qualität kommen die hofeigenen Bio-Produkte in den Hofladen.
Neben der Markthalle verfügt die Domäne Mechtildshausen über einen eigenen gastronomischen Betrieb, in dem unter Anleitung von erfahrenen Ausbildern Koch- und Restaurantkenntnisse vermittelt werden.
Dabei wird auf saisonale Produkte und deren ganzheitliche Verarbeitung geachtet und bei der Produktion höchster Wert auf Frische, Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit gelegt. Die Philosophie "Vom Acker auf den Tisch" ist hier überall zu spüren. Obst und Gemüse werden täglich frisch aus der eigenen Gärtnerei bezogen und die artgerechte Aufzucht der Tiere ist eine Herzensangelegenheit. Die Verarbeitung und Veredelung der Rohprodukte erfolgt nach bester handwerklicher Tradition in der hofeigenen Gastronomie, Bäckerei, Konditorei, Metzgerei und Molkerei. Die gesamte Landwirtschaft, Tierhaltung und Lebensmittelproduktion ist bio-zertifiziert.
Die hessische Küche ist regional, traditionell, innovativ, originell und nachhaltig. Nach diesen Kriterien werden die Mitglieder alle drei Jahre anhand eines 10-Punkte-Kriterienkatalogs mit "Hessen à la carte" zertifiziert.
Im Jahr 2021 erhielt die Domäne Mechtildshausen die Auszeichnung "Hessen à la carte" - in Form von drei "Löwen" und dem rot-weißen Hessen à la carte-Schild.
Auch das Forsthaus Rheinblick setzt auf Qualität und Regionalität und wurde 2021 mit "Hessen à la carte" ausgezeichnet (Öffnet in einem neuen Tab). Am Rande Wiesbadens, umgeben von lichtem Wald, können sich die Gäste mit regionalen Köstlichkeiten und herzlicher Gastfreundschaft verwöhnen lassen. Hierfür stehen die Gaststube, das festliche Kaminzimmer, das beschauliche Försterstüberl und die große Terrasse am Waldrand zur Verfügung. Erleben auch Sie Hessen à la carte!
Weingenuss über den Dächern Wiesbadens
Der Weinberg mitten in Wiesbaden - der Neroberg - wird vom Kloster Eberbach bewirtschaftet. Auf der fast 4 Hektar großen Steillage wird ausschließlich die bekannte Rebsorte Riesling angebaut. Der Betreiber legt dabei großen Wert auf die Gesunderhaltung der Reben, biologische Schädlingsbekämpfung und den Verzicht auf Insektizide.
In Zusammenarbeit mit der Hochschule Geisenheim arbeitet Kloster Eberbach an dem Projekt "BioQuiS: Förderung der Biodiversität durch Querbegrünung in Steillagen" und entwickelt weitere Maßnahmen zur nachhaltigen Bewirtschaftung (z.B. Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln durch Drohnen und optimierte Bewässerungssteuerung in Weinbergen mit geringer Wasserspeicherkapazität).
Auch außerhalb des Weinbaus legt das Unternehmen Wert auf soziales Engagement und nachhaltiges Wirtschaften. So sind Themen wie die Nutzung von Ökostrom, ein stetig steigender Anteil an Leichtglasflaschen zur CO2-Reduzierung und der Hinweis auf einen moderaten Alkoholkonsum ein wesentlicher Bestandteil der Unternehmensphilosophie.
Château Nero im Neroberg
Oberhalb der Reben auf dem Neroberg befindet sich der Weinstand "Château Nero". Im Sommer können sich die Gäste bei einem herrlichen Blick über die Stadt Wiesbaden von der Qualität des Weins überzeugen.